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ファッションデザイナーを本業としつつ、ライフワークで旅する発酵料理家として活動。
様々な地域での問題を発酵をいう切り口で、衣食住をよりよく変えていくことを、現地のひととしていくことを楽しみとする。
古民家再生プロジェクトとして千葉の神崎で椿ハウスを運営するスタッフ。（里山文化、農村体験、日本文化を体験する。海外からの方も多数来訪）
社会貢献を含むビジネスプランを提案するべく、日本全国奔走中。
