外観
店名：麺処 仁兵衛
場所：淵野辺駅徒歩2分 （地図）
淵野辺駅北口から階段を降り、正面に見えるパチンコ店手前の通りを左折して直進。左手に見えてきます。</font>
営業時間：11:00~23:00
定休日：日曜日
2018年のさがみはらぁ麺グランプリで1位になるなど、名実共に多くの人に親しまれる、麺処 仁兵衛。店までは、淵野辺駅北口から歩いて、2分。
駅からかなり近いが、人通りの少ない路地に隠れるようにしてあるので、初めて行く人にとっては中々見つけるのが難しいと思われる。
店内は個人店ということもあって比較的席数は少なく、カウンターとテーブル合わせても、20人くらいしか入ることが出来ない。一方で、最寄り駅である淵野辺駅周辺は学園街ということもあり、お昼などのピーク時であれば外まで行列が出来ている。販売方法は、ラーメン屋によくある食券機を用いたもので、メニューの種類も豊富である。よくある、醤油や味噌ラーメンだけでなく、あまり他のお店では見られない油そばも、この店の看板メニューのうちのひとつ。
席につく前に、出てくる勢いが凄まじいウォーターサーバーから水を取り、ラーメンを待つこと約10分。頼んでいた醤油ラーメンが手元に。麺はどれも、地元の製麺所(佐々木製麺)のものであり、太さは家系ラーメンによく見られる、太くて、コシ、歯ごたえが中々にあるもの。
ラーメンのスープは鶏をベースに作られた、あっさりとしたもの。豚骨ベースの家系が流行している現代において珍しい。
ランチタイムには食べ放題のご飯を片手に食べるラーメンは非常に美味しかった。
評価：★★★★☆
©︎大崎翔平
