【評価】
★★★★★
【場所】
古淵駅出て右手に進み、最初の信号を左折する。直進した先の十字路を右折し、そのまま直進する。前方に国道16号が見えてくるので、歩道橋を使って渡り、階段を降りてまた直進する。右手に麺屋 蓮花の看板が見えてくるので到着。
【お店の紹介】
塩豚骨ラーメンが絶品な古淵の人気ラーメン店。休日は並んで数十分待ちは当たり前である。ここの豚骨スープは濃厚だが、まろやかで優しいクリーミーさが特徴的である。濃いめのガッツリした豚骨ラーメンが苦手な方でも、このラーメンは臭みがなくあっさりしたタイプの豚骨であり食べやすいではないかと思う。麺の硬さやスープの濃さ、背脂の量はお好みで変更できるが、おすすめは特に指定なしで食べること。指定なしにすると、店側が思う一番美味しい加減でラーメンを提供してくれる。まずお店に入ると食券を購入し、店員へ手渡す。お好みの食べ方があればその際に伝える。店内はカウンター席とテーブル席がありトータルで10席ほどしかないが、一人一人の間隔や通路に余裕があるため、それほど狭くは感じない。ちなみにカウンター席からはラーメンを作っている様子を見ることができるため、退屈せずに待つことができる。またお店の方の感じも良く、ラーメンを作る手際や接客が非常に丁寧だったと個人的には感じた。また店内は清潔にされ、モダンな印象の家具で揃えられているため、落ち着いた空間でラーメンを食べることができる。それゆえ女性客も入りやすい雰囲気で、男女問わず人気なお店である。
【調査年月日】
2021/06/20
【調査者】
Oyama Minami
