旧東海道藤沢宿にある老舗寿司店。
寿司以外にも、丼物、和食、会席料理、鹿児島郷土風料理、徳永屋本店薩摩揚げなど美味しい料理がさまざま。
鹿児島ということで焼酎も充実しているので、焼酎好きの方にもオススメ。

板長が握り寿司や巻物などを教えてくれる「地産地消型の寿司づくり教室」も人気。

観光や外国人のおもてなしなどの観点から地域でも熱心に活動されているお寿司屋さんです。

日本人は寿司を片手にマッピング

2013年3月16日の藤沢MAPプレマッピングパーティでは、編集会場として、さつま屋さんを利用させていただいた。

モニターを貸していただき、皆でOpenStreetMapを見てディスカッションをしながら作業。

大画面だから非常に作業がはかどった。

こんなモニターがある寿司屋ってハイテク過ぎない？？

そしてコーヒーは、湘南珈琲さんの直火焙煎豆をハンドドリップで。

農園を限定した、オーガニックブレンドです。

喫茶店でも、なかなか飲めないぐらいの香り高い珈琲で、ますます作業がはかどった。

寿司とマッピング。これが日本のスタイル。

（2013年3月16日　文責：森崎千雅）