和歌山県は、梅栽培に適した温かい気温と土があり、収穫量は全国の60％（日本一）にものぼります。
収穫量：53，500トン
栽培面積：5，440ヘクタール
収穫・出荷時期：6月中旬～7月上旬（梅干しにして通年出荷）
南高梅を使用した梅干は最高級品とされ、中国産の梅を加工した梅干に比べて2倍以上の価格差が付くことが多いとされる。果肉が柔らかいために潰れやすく、オートメーション化にあまり適さないことから、すべて手作業で仕分けされている。
和歌山県は、梅栽培に適した温かい気温と土があり、収穫量は全国の60％（日本一）にものぼります。
収穫量：53，500トン
栽培面積：5，440ヘクタール
収穫・出荷時期：6月中旬～7月上旬（梅干しにして通年出荷）
南高梅を使用した梅干は最高級品とされ、中国産の梅を加工した梅干に比べて2倍以上の価格差が付くことが多いとされる。果肉が柔らかいために潰れやすく、オートメーション化にあまり適さないことから、すべて手作業で仕分けされている。
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