なみへいピザ について知っていることをぜひ教えてください
住所 虻田郡豊浦町東雲町28-1
TEL 0142-82-4808
LUNCH 11:30~14:00{LO}
DINNER 17:30~
定休日 月曜日 第1・第3日曜日
お世話になった場所で・・・
国道37号線を函館方面へ。 豊浦町に入ると左手に
道の駅とようらhttp://www.hokkaido-michinoeki.jp/data/78/each.htmが見えてくる。
200mほど進むと右手に かわいらしい茶色の建物がある。
「namihey pizza]
素敵なご夫婦が営むレストランである。
ご主人の橋本光快さんは 神奈川県出身。モーグルの選手であった光快さんは 20歳の時ニセコを拠点に・・・と北海道に渡り ホテルや飲食店で働きながら競技生活を送ってきた。
29歳の時にケガの為 競技者としての生活を終え 結婚を機に郵便局員として豊浦町に。「家族のために安定したせいかつを・・」そんな思いで2年間勤務した。
しかし「料理を一生のしごとにしたい・・」という思いが強くなり その後6年間洞爺ウィンザーホテルの“ラ・ロカンタ・デル・ピットーレ”で修行を重ね その後2年間 札幌・丸山のフレンチレストラン等で料理を学んだ。奥様の早苗さんは 距離が離れても ご主人の夢の為にお子様と豊浦で暮らされていたそうだ。
「そろそろ独立して自分の店を・・・」と思った時に やはりお世話になった場所「豊浦」でと。
いい物件が見つかり 大工経験のある友人の手を借りて ほとんど夫婦で手作業で作り上げた。
店舗内の壁の漆喰は見事なもので 「これはさすがに職人さんに頼んだんだろう」と思ったら…なんと早苗さんの作品だという!びっくりの腕前である!
有珠山ノ溶岩プレートを使用した石釜も もちろん手作りである。
ランチメニューは 定番のマルゲリータや 季節の地元野菜や自家製ベーコンを使用した数種類のピザセットと 本日のパスタセット。
「豊浦町・近郊の食材にこだわって料理を提供していきたい」 と熱い思いを抱いているご主人、
最後に出てくるドルチェは 「いつも頑張ってるご褒美だよ」って言われている気がするくらい 美しく美味しい、
何より 若いご夫婦が素敵だ、
お二人の笑顔と もてなす心は 食事が終わり 帰宅した後でさえ ずっと心からはなれない、
また お二人の笑顔と 早苗さんの漆喰を見に行こう。
2015.4.29 撮影・文 中村 麻貴
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