CREDO について知っていることをぜひ教えてください

トリノで二人で修行した

出来るだけ室蘭で、出来るだけ素材を主役に

出来るだけ近く、出来るだけ北海道、良いものは世界中から

 

「馳走を受ける」というけれど。
「安くて旨い北イタリアのメルローが好きで、お腹空かせて行きます」とお伝えしたら、朝から室蘭市内、近隣の登別、伊達などを本当に馳せて、走り回って食材を集めてくれたのがよくわかる。土の味。
恐縮するほどだ。
でもそんなことは忘れてしまった。

旨い、旨いと食べ続けた。

「コンビくんだのは長いんですけど、喧嘩しながらやっています」と。二人でトリノに修行に言ったはなしは少しだけ。殆どの会話は僕の好みを聞き出している「ゴルゴンゾーラはお好きで？」「パスタの量は？」。
短角牛も同じワインで煮てくれていた。そして、マッシュポテトにたっぷりのゴルゴンゾーラ。

 

美味しかった。元気が出た。初めて行ったのに、良く知っている人が作ってくれたような感動。体に合っていた。

 

2014.12.19 杉山幹夫

 

 

ショートカットがカッコいい。フランス映画に出てきそうだ。

 

 

 

 

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Torattoria ＣＲＥＤＯ

＜イタリア 料理クレド＞

出来る限り、フードマイレージの低い食材、オーガニックな素材での料理します。

味付けは淡く、食材の持ち味を隠すことなく、素直な料理を心掛けております。

・12：00-14：00（2,500円～）

・18：00-21：00（3,800円～）

要予約/不定休

室蘭市中島町1-38-14

TEL：0143-84-1988

E-mail：[email protected]

Facebook：トラットリア　クレド

2014.12.22sachiko

 

 

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