焼きおにぎりは大好きなんだけど、こんなに旨いのも初めてだった。

備長炭を遠く、高温で乾いた火。熱が太いというか。ガス釜で炊いた旨い飯を握ってすぐに網に乗せ、網を動かす。米粒の一つも網につかない。乾いた表面に醤油を塗る。

こんなに丁寧にやいているんだなあと見ていた。
熱くて持てないので、笹を使ったら笹の香りがする。

これ、次また絶対食べる。

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