～梅のダイエット成分～

梅には様々なダイエット成分が含まれています！今回の弁慶市出店に先駆けて、梅のダイエット成分に着目し商品開発をしようと考えました。

梅のダイエット成分は大きく分けて二種類に分類されます。

これは梅に一切の加工を加えず、梅干しとして食べたときに摂取できる成分です。成分の名称と効果は以下の通りです。

クエン酸・・・血液をサラサラにする

ポリフェノール・・・筋肉をやわらかくする

これは梅を焼梅にしたときに摂取できる成分です。成分の名称と効果は以下の通りです。

バリン・・・脂肪燃焼

ムメフラール・・・便秘解消

これらのことを踏まえて、私たちは両方の成分を一気に摂取できないかと考え、コロッケの具材を炒めて火を通す時とコロッケの

形作りの前の二段階に分けて梅を入れました。

～弁慶市に出店～

私たちは開発したコロッケを実際に商品として販売しました。これを通しての反省点としては

ことです。これらの反省点を踏まえてまた試行錯誤をし、もっといいものを提供できるようにしたいです！

今回初めて商売というものをしてみていかに大変か分りました。また、地域の人との関わりをもつことができてよかったです。