ル カフェ ドゥ ポム le cafe de pomme について知っていることをぜひ教えてください
10年前に開店した、船橋出身の女性シェフである松崎さんのフレンチレストラン。
まずは、白い壁に青いドア、フランスの国旗が掛けられていて、可愛らしさが漂っている門構えに胸がキュンとなり、ドアを開け、太陽の光の差し込んだ、雰囲気も明るい店内にホッとし、そして、シェフの人柄が表れている料理は、ニコニコと笑いかけてくれるような、なんとも優しくあたたかい感じで、いつも元気を頂きます。
僕の場合、子どもが小さいので、夜にゆっくりとは行けないのですが、ランチと毎週土曜日に行っている「ポムの朝市」で、ちょっと遅めの朝ご飯を食べに行くのを、楽しみにしています。
「ポムの朝市」は、週替わりのメニューが朝食として頂くことができて、店頭ではお店で使っている、農家から直送されてきたお野菜や、シェフのスイーツなどが販売されており、その日は、なんだか贅沢な１日が始まるような気持ちになります。
ちなみに、今日のメニューは「そば粉のガレット」（ドリンクセット864円）。
そば粉のガレットの上には、色とりどりの野菜たち、スクランブルエッグ、ベーコンなどが盛りつけてあり、その一つ一つが滋味深く、ガレットなので、それらの具をクルリと巻いて食べると、さらに美味しくなります。
よく「素材の味を引き出す」という言い方をしますが、特にこちらで料理された野菜たちについて、いつもそのように感じられ、生でも、火を通しても、とにかく野菜自身がきちんと存在感があって本当に美味しいのです。
これもまた生産者と繋がりを大切にされている、シェフの人柄なんだろうなと思います。
単に、料理を提供するだけでなく、自分なりのメッセージや未来への提言、そして、「ポム」という場所を通じた人の輪を作っていきたいと、お話をしてくれた松崎シェフ。
毎月、手作りされているお店の冊子「Hush Hush（シェフMarsaの内緒話）」も、美味しいもの提供したいという気持ちと遊び心が溢れていて、お店で、それを受け取るのも楽しみ。
船橋には、なくてはならないお店の一つです。
夏が近くなり、パフェなどの冷たいスイーツが色々出てきました。
季節のパフェ１１００円、フローズンモヒート６５０円など。スイーツだけ食べに来てもいいそうです！
すごーく美味しそう・・・！
◎ル カフェ ドゥ ポム le cafe de pomme
千葉県船橋市宮本3-9-1
047-433-8893
