緑陵生がプロデュース!!百餅祭りで販売【第５班】

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～オムライス・タルト～

・オムライス…￥５００

・タルト…￥２００

 

販売場所…ラーメン屋「冬馬」の店頭

販売日時…９月１４日（日）　１１：００～１７：３０

                         １５日（月）　１１：００～１７：３０

　

　オムライスはデミグラスソースとホワイトソースの２種類あり、タルトは桃を使い、桃のプリンタルトとなっています。以前、小学生向けのワークショップで提供し、アンケートを取り、意見から改善をしたものです。

　この班では、商品開発以外にワークショップを開催しており、夏休みには小学生を対象としたイベントを行いました。そして、第２回として１０月１２日に女性をターゲットとし、アロマキャンドル作りを予定しています。

 

デミグラスソースのオムライス　　　　　　　ホワイトソースのオムライス

 

 

以前開催した小学生向けのワークショップ

 

 

◇◇◇◇◇　書　き　込　み　欄　◇◇◇◇◇

 

９月１４日１５日　百餅祭りについて

 

・全体的にみて

・歩き売りの時に、初めあまりうまく売ることができなかったが、大きい声を出して目立つようにするとたくさんの方達が集まってきて売り切ることができた。

・２日間とも決めた時間より早く完売することができた。

　・後半のほうにみんな疲れてダラけてお客さんの前でも疲れているような姿を見せてしまったので、そこは改善しないといけない。

　・店頭での販売よりも歩き売りの方がオムライス、タルト共に売上が大きかった

　・目標としていた５０個という個数よりも多く２日間とも売ることができたし、２日目は目標よりも約３倍の個数を売ることができた。

　

 

・準備期間について

　・仕込みを始めるのが遅かった。そのため遅くまで仕込みの時間がかかってしまった。

　・宣伝のチラシの完成も二日前に完成して宣伝の期間がとても短かった。

　前回も色々と準備が遅かったという反省がでたが改善することができなかった。

 

・食べて頂いた方達の感想

　・桃の色があまりよくなかったから桃がない方がよかった

　・タルトがとてもおいしかった

　・割れたりして食べずらい部分があった。

 

課題研究第５班より

 

 

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