おから蒟蒻？ について知っていることをぜひ教えてください

おから蒟蒻とは、文字通り、おからの入った蒟蒻。繊維の宝庫であると同時に、殆どカロリーがない。今回食べてみたら、豚肉と見紛う歯応え。生姜等をもちいて、タレをつくれば、まるで豚丼のようなおから蒟蒻丼。
これは、藤沢で歩いて健康になろうというイベントで、お昼はまた健康的なご飯をみんなでたべたのだけど、晩ご飯用にと参加者のかたが差し入れてくださったもの。実はこのおから蒟蒻丼談義が、イベントご参加のきっかけだった。

ビーンズハウスの宮前さんありがとうございます。