パイル織物の産地である高野口町では、最盛期にはさっと食べることができるうどんがよく食べられました。

その時代をイメージした「夜うどん」が2005年に開催された、LOHASビジネス研究会で開発されました。

「夜うどん」はお店によって違います。

「楽や」さんで、メニューには載っていませんが、直接「オーダー」すると作ってくれます。

店員さんに言っても通じない時にには、マスターに伝えてください！

マスターも忘れている時は・・・あきらめて下さい。

平成19年10月26日に開催された「高野口夜学！―江戸石門心学を学ぼう」で振舞われた夜うどん：撮影：松山