噴火湾を食べよう！！ について知っていることをぜひ教えてください
僕たち、室蘭産の”ちか”でーす！
僕たちみんなで113円
日本酒に酵素塩で臭みをぬき、片栗粉をまぶして油の中へ・・・
味付けは下ごしらえの時の酵素塩のみ。薄味だからこそ素材本来の味を美味しいと感じられます。
噴火湾の一番人気？の私達です！
これも地物だからこその破格値ですね。なのに新鮮ときてるから文句なし。
僕たちは６枚で２９８円
グリルで焼いてみました。最後に醤油を垂らしたいけど、仕上げのちょっとのバターだけで十分な塩味です。
鮮度の良いうちにやっぱりお刺身でもいただきます。
噴火湾のホタテは鮮度がいいので安心して”子”まで食べちゃいます。これ知ってます？とろ～っとしててウニみたい。
キャプションを追加
（2015.3.30 sachiko）
室蘭産まれの真ダラです！！
半身で298円
スーパーの売り出しチラシじゃないんだから、値段はどうでもいいんですけど、安くて美味しい旬の魚介類とアピールをしたいわけなんです。
今日はイタリアンにしてみました。
酵素塩で軽く〆て、バジルを振って小麦粉をまぶしてオリーブオイルに白ワインをふってこんがりと。
自己流なので、もっと美味しいよってレシピがあったら教えてくださいね。
（あーー、、、室蘭昆布で〆れば良かった）
室蘭昆布の魅力はこちらから「主婦の味方、室蘭昆布」
イタリアンにお味噌汁な我が家！
↑イタリアンなおかずなのに、気づいたらお味噌汁にしてました。（笑）
室蘭わかめは今が旬！
光り輝く100円のわかめ
これでもかってくらいわかめを投入。青く色が変わるのがたまりません。
（2015.3.31 sachiko ）
残った”タラ”で竜田揚げ、そして”ちか”リピート！
衣に青のりを混ぜて揚げると磯の風味がなんとも美味しいです。
ワカメしゃぶしゃぶ
杉山さんのメニューいただきました。
室蘭こんぶで出汁をとり、生姜に長ネギ、きのこをたっぷり。
わかめは決して長湯させない。味ぽんとゆずでいただきました。
密漁しないで～！！
こんなグロテスクな物体を見て、心躍る私。ナマコさん、大好きです。
賞味期限切れ間近のため半額で購入。
元気に生きてて美味しかったです。
お願いですから密漁しないでください・・・
手間暇かけておいしくなーれ！
脂がのっててきゅっと締まった身、たっぷりの数の子はコリコリです。
美味しくなるまで・・・
1日目 ニシンをさばいて塩麹に漬け込みます
2日目 空がPM2.5の影響かしら？もう一晩冷蔵庫で寝かすことに。
3日目 いよいよ外へ。朝陽を浴びるニシン。
4日目 5日目 おいしくなーれ！我慢、我慢・・・
6日目 美味しくなって完成です！
また買ってこようっと。
（2015.4.2 sachiko ）
ちょっと気取ってイタリアン
今日のお魚は半身275円の「あぶらこ」。どうしようか悩んだ結果、カルパッチョに決定。
オリーブオイルにバジルと自家製レモン塩にお酢をブレンドして作った自己流インチキソース。
新玉ねぎのスライスと水菜を敷いた上にあぶらこを乗せて、その上からソースをかけて、バルサミコ酢とブラックペッパーを振って。
付け合わせには、セロリと伊達産のわさび菜、トマトに伊達の牧家のカチョカヴァロチーズをスライスをして挟みました。
白ワインと一緒に・・・
やっぱりお刺身大好き！
噴火湾のつぶ貝です。
これ3個分なんですが398円。安くて、とーっても美味しいです。
よくやりますが、殻で指を切りました・・・
（2015.4.8 sachiko ）
室蘭産・生きた甘海老
「甘海老 食うべ？」 と 友人からのメール 「食う」 と まさに二つ返事で 待ち合わせの駐車場へ・・・
有り難く受け取った甘海老は ピッチピチのピッカピカ！！ それもそのはず・・・生きてますから！
活きのよい海老は とにかく剥きにくい。 殻は薄くて パリパリ。 身から剥がれようとしない。
すぐに千切れてしまう。 千切れたものは 当然つまみ食いへ・・・剥きたてにチョコッと醤油をたらして・・・役得！
つまみ食いされずに剥かれた甘海老は、半分 刺身で 半分 かき揚げにしようか・・・
いや！！ せっかく届いた海からの贈りもの。 炊立てご飯に ドバッと乗せて「甘海老丼」にしよう！
頭は 味噌汁に。 時間が経った海老の頭では 生臭みが出てしまうことがあるけど、
さっきまで生きてたんだもの。 美味しいに決まってる！！
｛2015.4.14 中村 麻貴｝
軟骨コリコリ！かすべ
お安い！！
{真かすべ｝と{水かすべ｝があることを 初めて知った。真かすべの方が 身が締まっていて少しお高いらしい。
｛かすべ｝と言えば 煮つけ。正直 それしか食べたことも作ったこともない。
高山 幸子さんから 「から揚げもイケますよ！」と教えていただいた。さすがである！
他に食べ方はないかなぁ・・・とりあえず洋風に・・・よしっ！
ヤヤン昆布を使用した「昆布塩」
間嶋豆腐店さんで購入した ヤヤン昆布使用の「昆布塩」で軽く下味をして
小麦粉を振り 多めのオリーブオイルで焼く。身が柔いのでカリッとするくらいに。
かすべを取り出し 余分なオイルを少し拭き取り
はちみつ・レモンの絞り汁(濃縮還元のものでも良）・ほんの少しの醤油を入れ 煮詰めてソースを作る。
ちょっと小洒落て ベビーリーフの上に カリッとムニエルしたかすべを乗せて ソースをかけて・・・
軟骨もコリコリして 結構いけるっ！！ 粒マスタードを加えても良いかも・・・よしっ！！次はそれっ！！
｛2015.4.15中村 麻貴｝
身よりもアラ好き
魚の頭大好きです。お給料日前なので飛びついた一盛り50円の大特価の真鱈のアラ。
今夜はこれでアラ汁を作ります。
室蘭産のまつ藻と三つ葉を入れて春をいただきます。
いつも家族から、具が多すぎるとクレームが入ります・・・（笑）
室蘭は海草も豊富
こんなに入って100円の茎わかめ。買ってきたけどどうしよう。
とりあえずきんぴらなんてどうでしょう。
いつも適当な創作料理なんですが、なかなかいけます。
続いてサラダ。ゴマの風味と甘夏の皮の香りがアクセントに。
から揚げしてみましたよ
中村麻貴さんが教えてくれたかすべレシピを見て、かすべが食べたくなりました。
臭みがあるので下ごしらえに時間がかかります。生姜醤油に漬けて竜田揚げ風にしてみようと思います。
コラーゲンたっぷり補給してぷるぷるになったつもり・・・
カレイってたくさん種類があるんですよね
大きめの宗八を見つけました。3枚で150円。
塩麹に漬けてから外で干します。
塩麹漬けは美味しいけど、焦げやすいんですよね。
油断すると・・・やっちゃいました。こんな写真でごめんなさい。
から揚げにもしてみました。やっぱり焦げやすいんでよね。（笑）
揚げ物の後は・・・
あっさりとわかめの酢の物をどうぞ。
（2015.4.27 sachiko ）
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